con selezione di salumi “Villani”, olive di Gaeta, selezione di formaggi caprini e vaccini, accompagnati da miele e confetture

4 bruschette a scelta dello chef.

con pepe nero, pecorino romano, cuore filante di provola di Agerola

con bucatini trafilati al bronzo, besciamella artigianale, parmigiano reggiano, macinato di manzo, pisellini finissimi*, pepe nero, noce moscata

Frittatina di Pasta, patate e provola servita con quenelle di patate aromatizzate al tartufo mesenterico locale

impanate e fritte con cuore filante di provola di Agerola.

classica, al ragù napoletano e con genovese di manzo con cipolla di Montoro

Montanara fritta e al forno con sugo allo scarpariello e basilico.

Scarpetta al Ragù Napoletano oppure con Salsa Genovese.

Accompagnate da pane di nostra produzione.

Tartare di salmone, Stracciatella di bufala “caseificio Gentile”, Salsa teriyaki, Mix di semi di sesamo, Corallo al nero di seppia, Erba cipollina

Provola affumicata piastrata, Speck Villani, Crema ai funghi e carciofi freschi arrostiti.

Crema di zucca, Funghi porcini, Blu di bufala, Gherigli di noci e miele di castagne

Straccetti di pollo, Lattuga iceberg, Scaglie di grana, Pomodorini datterino e olive verdi di Gaeta

Scegli il tuo Ingrediente aggiuntivo:

Pomodoro, Aglio dell’Ufita presidio Slow Food*, Origano, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Pomodoro, Fiordilatte di Agerola, Pecorino romano, Basilico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Pomodoro, Provola di Agerola, Pecorino romano, Basilico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco” e pepe.

Pomodoro, Doppio fiordilatte di Agerola, Pecorino romano, Basilico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Pomodoro, Mozzarella di bufala “caseificio Gentile”, Basilico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”

Mozzarella di bufala “caseificio Gentile”, Pomodorino giallo verneteca Sannita presidio Slow Food*, Basilico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Prova la Versione Special con crudo e cialde di parmigiano. (13euro)

Provola di Agerola, Friarielli, Salsiccia, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Pomodoro, Fiordilatte di Agerola, Spianata piccante “Villani”, Peperoncino, Basilico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Fiordilatte di Agerola, Patate fritte*, Wurstel, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Fiordilatte di Agerola, Crema di zucca, Friarielli, Funghi champignon, olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Provola di Agerola, Scarola, Olive nere, Alici di Cetara “dispensa Armatore”, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Pomodoro, Provola di Agerola, Ricotta “caseificio Gentile”, Salame Vesuvio “Villani”, Pepe nero, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”

Fiordilatte di Agerola, Prosciutto cotto “Villani”, Funghi champignon, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”

Ombra di pomodoro, Scarola, Alici di Cetara “dispensa Armatore”, Olive nere di Gaeta, Gherigli di noci, Aglio dell’Ufita presidio Slow Food, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Pomodoro, Provola di Agerola, Capocollo piccante “Villani”, ‘nduja di Spilinga, Pistilli dolci di peperoncino, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Fiordilatte e provola di Agerola, Fonduta di pecorino romano, Gorgonzola, Cialde di parmigiano reggiano con selezione di marmellate a contrasto.

Pomodoro, Fiordilatte di Agerola, Crema di carciofi con aglio dell’Ufita presidio Slow Food e prezzemolo, Prosciutto cotto “Villani”, Carciofi freschi arrostiti, Funghi champignon freschi trifolati, Olive nere di Gaeta, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Fiordilatte di Agerola, Genovese di manzo con cipolla di Montoro, Basilico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco

Mozzarella di bufala “caseificio Gentile”, Ragù napoletano, Basilico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”

Crema vellutata di patate, Provola di Agerola, Mirepoix di carote, Sedano e cipolla di Montoro, Pancetta arrotolata “Villani”, Buccia croccante di patate, Basilico, Olio evo “azienda agricola Badevisco”

Ombra di pomodoro, Pacchetelle del Piennolo, Mozzarella di bufala caseificio “Gentile”, Cucunci, Olive nere di Gaeta, Fiocchi di pomodoro, Origano, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Mozzarella di bufala “caseificio Gentile”, Tartufo mesenterico locale, Erbe aromatiche, Tuorlo d’uovo marinato grattugiato, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Crema di patate viola, Fiordilatte di Agerola, baccalà mantecato, Chips di patate gialle, Polvere di olive nere, Pepe e olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Provola di Agerola, Patate novelle, Guanciale “Villani”, Cipolle rosse di Tropea in agrodolce, Pepe nero, Rosmarino, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Fiordilatte di Agerola, Crema di patate viola, Gorgonzola, Speck “Villani”, Tarallo napoletano sbriciolato, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Provola di Agerola, Crema di Carciofi con aglio dell’Ufita presidio Slow Food e prezzemolo, Carciofi freschi arrostiti, Fonduta di pecorino romano, Pepe nero, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Fiordilatte di Agerola, Pesto di cavolo nero, Pomodorino giallo verneteca Sannita presidio Slow Food, Pomodoro datterino rosso “conserve Finagricola”, Caprino “Roccantica”, Olive nere di Gaeta, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Provola di Agerola, Crema di zucca, Taleggio, Salvia fritta in pastella alla birra, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Fiordilatte di Agerola, Scarola, Alici di Cetara “dispensa Armatore”, Stracciatella di bufala “caseificio Gentile”, Zeste di limone BIO, Pistilli dolci di peperoncino, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Fiordilatte di Agerola, Gorgonzola, Mela annurca, Nocciole tostate, Finocchietto selvatico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Provola di Agerola, ‘nduja di Spilinga, Friarielli, Scaglie di provolone Recco DOP, Tarallo napoletano sbriciolato, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Crema di patate arrosto, Provola di Agerola, Funghi champignon gratinati, Salsiccia, Tartufo mesenterico locale, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”.

Fiordilatte di Agerola, Crema di zucca grigliata, Funghi champignon grigliati, Chips di patate viola, Blu di bufala, Basilico, Olio EVO “azienda agricola Badevisco”

con ricotta di bufala “caseificio Gentile” e pere caramellate.

crumble di mela annurca e cannella con gelato al fiordilatte.

con nutella Ferrero e zucchero a velo.

Mousse al gianduia, cuore croccante di “Tonda e Gentile delle Langhe”, soffice bisquit, glassa al cioccolato al latte e granella di nocciola.

Mousse al cocco con cuore morbido di cioccolato fondente, cocco rapè e soffice biscotto al cioccolato

Frolla alla vaniglia, cremoso al cioccolato gold, mousse bianco, glassa al caramello e mandorle caramellate

Morbido pan di spagna, crema pasticciera al limone, ricoperta con una soffice montata.

Streusel alle madorle, crema al formaggio e gelée ai frutti di bosco, decorata con frutti di bosco freschi.

Streusel alle mandorle e cialde di cannolo, crema di ricotta con gocce di cioccolato fondente, decorata con un mini cannolo fresco.

Zuccherino in vetro con streusel di biscotto artigianale, crema di formaggio, crema di cioccolato alle nocciole e scaglie di cioccolato fondente

Eleganza e intensità in una monoporzioone senza glutine e senza lattosio. Mousse al cioccolato fondente con cuore di nocciola su una dacquoise al cocco glute free. Una leggera polvere di cocco ne rifinisce la forma a cuore per un dessert che conquista al primo sguardo.

Bueno su cremoso di cioccolato al caramello gold. Mousse alla vaniglia con nocciole caramellate su boscotto artigianale. Cremoso di cioccolato al caramello gold.

biscotto croccante alle noccioole e amarene. Cremoso al cioccolato bianco. Variegato all’amarena. Cremoso al pistacchio

Namelaka al pistacchio con all’interno pistacchi croccanti, ricoperto da una glassa anidra al pistacchio e granella di pistacchio

Ricetta classica della caprese con mandorle d’avola rivisitata in chiave moderna con cremoso croccante wafer e cioccolato bianco, il tutto esaltato da una chantilly alla vaniglia con vezzo in foglia oro

Una mousse di vaniglia e cioccolato bianco cela un fresco cuore di fragola, modellato a forma di fungo e adagiato sul terriccio salato al cacao. Un gioco di dolcezza, acidità e croccantezza che incanta i sensi

Soufflè al cioccolato fondente con un cuore morbido e cremoso

Un grande classico in versione monoporzione: savoiardo intriso di caffè espresso, avvolto in una mousse al mascarpone vellutata e intensa. In superfice una pioggia di cacao amaro esalta ogni strato. Eleganza cremosità e carattere in ogni cucchiaino

Croccante alla arachidi, bisquit al cacao, cremoso al caramello salato, mousse di cioccolato al latte, ricoperto da un pralinato alle arachidi

Tortino con un cuore fluido e cremoso

50 cl in vetro

33 cl in vetro

33 cl in vetro

33 cl in vetro

33 cl in vetro

33,5 cl in VETRO “SIBI”

33,5 cl in VETRO “SIBI”

33,5 cl in VETRO “SIBI”

33,5 cl in VETRO “SIBI”

Limoncello, Marasso, Maestri

Peperoncino

Paese: Germania
Stile: Pils
Fermentazione:Bassa
Alcol: 4.9%
Colore: Chiaro, giallo oro brillante

Paese: Italia
Stile: Bock
Fermentazione: Bassa
Alcol: 4,9%
Colore: Ambrato

Paese: Germania
Stile: Lager
Fermentazione: Bassa
Alcol: <0.2%
Colore: Chiaro

Paese: Germania
Stile: Weisse
Fermentazione: Alta
Alcol: 5%
Colore:Biondo opalescente

Paese: Italia
Stile: Dark Weizen
Fermentazione: Alta
Alcol: 7.%
Colore: Scuro

Paese: Italia
Stile: Blanche
Fermentazione: Alta
Alcol: 4,4%
Colore: Giallo paglierino

Paese: Belgio
Stile: Saison
Fermentazione: Alta
Alcol: 6.5%
Colore: Dorato opalescente con riflessi arancioni

Paese: Germania
Stile: Helles
Fermentazione: Bassa
Alcol: 5.1%
Colore: Giallo paglierino

Paese: Cecoslovacchia
Stile: Pils
Fermentazione: Bassa
Alcol: 4.7%
Colore: Dorato

Paese: Belgio
Stile: Modern Red Beer
Fermentazione: Alta
Alcol: 6,6%
Colore: Rossa Ramata

l calice lo scegli tu! Scopri le note e le caratteristiche di ogni vino leggendo le descrizioni nel menù.

Campania, Vino Rosso – Roccamonfina IGP

Campania, Vino Bianco Igt

Campania, Vino Rosso – Falerno del Massico, Primitivo DOP

Prosecco DOC Treviso- Exra Dry Millesimato

Villa Matilde

Elegante, ricco di tannini, vellutato con sentori di ciliegia selvatica, mora, vaniglia speziata e tabacco. Al palato è pieno con una trama elegante ed equilibrata.

Villa Matilde

Color rosa pallido e tenue, con note dominanti di frutta fresca: fragole, mirtilli, more e ciliegia abbinate a sensazioni floreali di rosa canina, violetta e glicine. Al gusto è morbido e pieno.

Vino da consumare come aperitivo e in abbinamento a preparazioni di pesce in salsa e carni bianche.

Abbinamento d’elezione con mozzarella di bufala campana e pizza napoletana, zuppa di pesce e tagliere di salumi.

Villa Matilde

Di colore rosso vivace con riflessi violacei, ha profumo di amarena, ribes, mirtilli e note di rosa e viola.

Sapido e vellutato al palato, si abbina a pasta o riso in salsa di pomodoro, preparazioni di carni bianche, pollame, formaggi di media stagionatura, zuppe di pesce e pizza Margherita.

Villa Matilde

Colore giallo paglierino brillante e con perlage molto fine. Profumo delicato di frutta matura intrecciato a sentore di lieviti e crosta di pane.

Palato fresco, elegante ed armonico con finale acidulo.

Abbinamenti gastronomici: ottimo dall’aperitivo a tutto pasto, si sposa con la cucina mediterranea a base di pesce o in accompagnamento e mozzarella di bufala.

Villa Matilde

Il colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine ed elegante grazie alla lunga permanenza sui lieviti. Si apre in degustazione con profumi delicati di frutta matura intrecciata a sentori di lieviti e di crosta di pane. Al gusto si presenta fresco, elegante ed armonioso, con finale acidulo ed intense note fruttate cui si accostano piacevoli sensazioni ammandorlate.

Ideale come aperitivo, può essere accompagnato perfettamente a zuppe e risotti. Si sposa con la cucina mediterranea a base di pesce oppure come accompagnamento per mozzarella di bufala, verdure, legumi e carni bianche.